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나이를 먹음에 따라 피부에 주름이 생기고 탄력이 없어지는 것 은 염증 때문이다. 염증은 심장병, 당뇨병 및 암 같은 노화 관 련 질병의 원인이기도 하다.

미국의 노화 방지 전문가 니콜라스 페리콘 박사는 최근 출판된 “젊게 보이고 오래 사는 세 가지 간단한 방법(The Perricone Promise: Look Younger, Live Longer in Three Easy Steps)”이 라는 저서에서 잘못된 식생활이 염증을 유발하고, 반대로 음식 을 잘 선택하는 것만으로도 염증을 지연시킬 수 있다고 말한 다.



과거 ‘주름과의 전쟁’ 및 ‘페리콘 처방’이라는 책을 저술 해 뉴욕타임스 베스트셀러 1위에 올랐던 그는 이번 저서에서 “특정 유형의 식품을 먹으면 단 30일만에 10년 더 젊게 보일 것”이라고 주장한다.



아름다운 피부를 위해 올바른 식품은 생선과 질 좋은 단백질 원, 과일과 채소, 연어에서 발견되는 지방 적당량, 견과류, 올 리브유 등이다. 잘못된 식품은 설탕, 가공 식품, 빵과 구운 식 품 등이다. 이들은 염증을 유발하는 펩티드 양을 높이는데 펩티 드가 콜라겐(피부, 뼈, 인대, 연골에 있는 흰색의 단백질 성분 의 섬유)과 결합하면 피부가 축 처지는 것이다.



니콜라스 페리콘 박사는 이밖에도 다음과 같은 10가지 노화 방 지 식품을 권장한다.



1. 아카이(Acai) 과일: 짙은 보라색으로 항산화제(抗酸化劑) 등 이 풍부하다. 건강식품 가게에서 주스 형태로 살 수 있다.



2. 마늘 계열 식품: 마늘, 양파, 부추, 파 등은 사람의 간이 독 소와 발암 물질을 제거하는 것을 돕는다, .



3. 보리: 섬유질이 풍부한 보리는 지방, 콜레스테롤 및 탄수화 물의 대사를 돕는다. 아침 시리얼이나 수프로 먹거나 쌀 대용으 로 먹는다.



4. 녹색 식품: 여기에는 분말, 정제 또는 주스 형태로 구입할 수 있는 밀이나 보리도 포함된다. 녹색 채소보다 영양분이 많으 며 콜레스테롤 및 혈압을 낮추고 면역 반응을 증진시킨다.



5. 메밀 종자 및 곡식: 단백질, 아미노산이 많이 들어있으며 혈 당을 안정시키고 고혈압을 낮춘다.



6. 콩: 항산화제, 엽산(葉酸), 칼륨이 풍부하다.



7. 고추: 고추에는 감이나 귤보다 비타민 C가 2배나 많이 들어 있으며 지방을 연소시킨다.



8. 견과 및 종자: 호두, 해즐넛, 아몬드 등 견과를 매일 한 움 큼씩 먹는다. 견과에는 심장에 좋은 오메가3 지방이 많이 들어 있다. 소금을 안 친 날 것을 선택하는 것이 좋다.



9. 양배추: 단백질과 비타민C가 풍부한 양배추는 맛도 좋아서 다양한 요리에 곁들여 먹을 수 있다.



10. 요구르트: 요구르트는 면역 기능을 돕기 때문에 건강에 유 익한 균이 들어있다. 또 칼슘은 지방 연소를 돕는다. 소프트 드 링크처럼 이용할 수 있다.



미디어다음 / 김종준 통신원