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과일과 야채를 많이 먹으면 암이나 심장병을 어느 정도 예방할 수 있다는 것은 알려진 사실이다. 그렇다면 질병 예방 효과가 큰 과일과 야채로는 어떤 것이 있을까. 우리가 자주 먹는 사과 의 경우 많은 사람들이 질병 예방 효과가 높다고 말한다. 혹시 사과보다 더 좋은 과일이나 야채는 없을까.

로이터통신은 사람들이 그동안 영양 성분이 부족한 과일과 야채 를 주로 먹어왔으며 질병 예방 효과가 큰 것은 오히려 외면해 왔다는 연구결과를 최근 보도했다. 또 연구결과를 인용해 색상 별로 효과가 높은 과일 등을 소개했다.



미국 미주리대의 마리린 내니 박사가 주도한 이 연구 결과 미국 인이 질병 예방을 위해 그동안 먹어 왔던 옥수수 감자 양상추 사과 바나나 등은 ‘상대적으로’ 영양 성분이 부족한 것으로 나타났다.



내니 박사는 “이들 식품의 예방효과에 대한 전통적 믿음을 따 르다보니 암이나 심장병의 예방에 효과가 좋은 다른 과일과 야 채는 식단에서 제외됐다”고 말했다.



그가 권한 채소는 진한 녹색의 잎사귀 채소와 당근, 콜리플라 워 등이다. 그는 “이런 채소들은 비타민과 베타카로틴, 섬유 질 등이 모두 풍부해 ‘파워하우스’라고 부른다”고 말했다. 그는 이어 색상별로 질병 예방 효과가 높은 과일과 야채를 추천 했다. 다음은 그가 추천한 것들. 이 중에는 한국인이 자주 먹 는 채소도 들어있다.



△적색=토마토 고추 딸기 △황색=당근 겨울호박 고구마 오렌지 자몽 △녹색=진한녹색양상추 시금치 브로콜리 △백색=콜리플라 워



김상훈기자 corekim@donga.com